Ces derniers jours, le mot “confiture” s’est retrouvé en tête des recherches en France. Pas pour une nouvelle recette gourmande, non : pour une alerte sanitaire.
Rappel produit : des pots contaminés
La confiture Griotte Fraise Rhubarbe et Fève de Tonka de la marque Comme Autrefois a été retirée de la vente. Motif : présence d’aflatoxines, des toxines naturelles très dangereuses produites par certaines moisissures.
Ce produit a pourtant été distribué dans toute la France, chez Super U, Intermarché, Monoprix, U Express…
Une enquête qui fait tache
Dans la foulée, une enquête de 60 Millions de Consommateurs a révélé la présence de pesticides dans plusieurs confitures industrielles à l’abricot. Même des marques estampillées « sans sucre ajouté » ou « 65 % de fruits » ne sont pas épargnées.
Résultat : beaucoup de gens se demandent s’il est encore possible de faire confiance à ce qu’ils tartinent chaque matin.
Une alternative saine, simple… et délicieuse
Chez Léo Kitchen, on préfère transformer cette mauvaise nouvelle en occasion de reprendre le pouvoir sur nos assiettes.
Voici notre alternative maison :
Confiture express « fruits + chia » sans sucre ajouté
Ingrédients (pour 1 pot) :
- 250 g de fruits frais ou surgelés (framboises, abricots, mangue, etc.)
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
- Facultatif : 1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
Préparation :
- Faire compoter les fruits 10 min à feu doux dans une casserole.
- Hors du feu, ajouter les graines de chia et le jus de citron.
- Laisser gonfler 15 à 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.
- Mixer pour une texture plus lisse (ou pas, si tu aimes les morceaux).
- Verser dans un pot propre, laisser refroidir, puis conserver au frigo (5 à 7 jours max).
✨ Bonus santé :
Les graines de chia agissent comme gélifiant naturel, sans besoin de sucre raffiné ni de pectine industrielle. Et elles sont riches en fibres, parfaites pour le microbiote.
Ce que tu gagnes en la faisant maison :
- Tu maîtrises chaque ingrédient
- Tu évites les toxines, les conservateurs, les colorants
- Tu prépares en 10 minutes chrono, avec un seul ustensile
- Tu offres à ton corps un vrai moment de douceur… sans danger
Et le meilleur dans tout ça ? Tu retrouves le vrai goût du fruit. Celui qu’on n’a pas besoin de cacher derrière une tonne de sucre.